HONEY
That honey is an anti-inflammatory is not a mystery. But not everyone knows that black bee honey has up to 10 times more antioxidant properties than any other honey. It also has antifungal substances never before found in honey. In general, with the same polyphenol content, honey has anti-inflammatory properties as many fruits and vegetables. Depending on the type of honey we can find different properties, such as soothing and relaxing, purifying or diuretic.
In particular, it is noted that the consumption of 20 grams of citrus, medlar and almond honey per day would provide the body with a quantity of myricetin, a polyphenol correlated with the lower risk of prostate cancer, of 2, 6 and 12 times the dose correlated with the lower risk.
PROTECTIVE FOOD MAP
LEGEND LONGEVITY S.F. PROTECTIVE S.F.
decrease of cholesterol and triglycerides
decrease in pressure and glucose
anti-inflammatories
PROTECTS and strengthens BONES
blood vessel and heart protection
STRENGTHS IMMUNITARY DEFENCES
PROTECTS FROM TUMORS
PROTECTS NEURONS
antioxidant
MIELE DI EUCALIPTO dell'ape nera
Il miele di eucalipto ha un aroma molto pronunciato, il sapore può ricordare quello della liquirizia. Ha un colore ambrato ed è molto denso
Proprietà: è considerato un antibiotico naturale e antinfiammatorio, aiuta a prevenire asma, mal di gola e raffreddore
Consigli d'uso: ottimo con formaggi sia freschi che stagionati. Ideale anche con tè, tisane e yogurt
MIELE DI SULLA dell'ape nera sicula
Questo miele ha un colore molto chiaro e quando cristallizza però, dopo qualche mese, il suo colore già tenue tende a virare al bianco. Il sapore del miele di sulla è altrettanto delicato, così come il suo profumo, con una nota vegetale tendente al gradevole.
Proprietà: è molto ricco in termini di nutrienti e vitamine. Particolarmente importante è il suo contenuto di vitamine A, B e C, nonché la caratteristica di dolcificare pur contenendo un basso valore di zuccheri semplici.
Consigli: può essere gustato da solo, utile anche per combattere le irritazioni della gola e la tosse, oppure in un bicchiere di latte tiepido o in una tazza di tè.
MIELE DI ANETO dell'ape nera sicula
Caratterizzato da un aroma che ricorda il profumo del finocchio e il suo sapore è deciso con un retrogusto leggermente amarognolo ricco di sali minerali. Il suo colore varia dall'ambra allo stato liquido al marrone quando cristallizza.
Proprietà: grazie alle sue proprietà digestive e antispasmodiche, il miele di aneto è un nettare siciliano indicato per le infiammazioni intestinali. Ricchissimo di sali minerali, è anche un potente antibatterico naturale.
Consigli d'uso: ottimo miele da tavola, perfetto con formaggi delicati, ricotte, non stagionati. Provala con yogurt greco, fichi e mandorle o semplicemente spalmata sul pane.
MILLEFIORI DELL'ISOLA DI VULCANO dell'ape nera sicula
Questo miele è sicuramente caratterizzato dal territorio dell'Isola di Vulcano, dove i terreni sono molto ricchi di minerali come fosforo, potassio, zolfo, calcio, sodio, magnesio ma anche microelementi come ferro, manganese, rame e zinco.
In quest'isola le api nere non hanno la possibilità di incontrare altre razze e la specie rimane così pura.
Proprietà: è un miele completo, benefico per le vie respiratorie.
Consigli d'uso: da utilizzare come dolcificante per tè e tisane o nei dolci.
