E’ uno sgombro di straordinaria dolcezza e rotondità. Merito di una fIliera cortissima, pescato al largo delle coste della Sicilia Sud Orientale e lavorato direttamente sul posto nello stabilimento dove vengono trattate le Acciughe Masculina da Magghia.
Filetti di sgombro, compatti ma morbidi, di un bel colore rosa vivo.

L’ odore lieve e pulito testimoniano la grande qualità della materia prima, immersi poi in olio fruttato e delicato che ne esalta e completa il prodotto, regalandogli un sapore complesso evoluto ed elegante nella sua spettacolare semplicità.