MIELE
Che il miele sia un antinfiammatorio non è un mistero. Ma non tutti sanno che il miele dell'ape nera possiede proprietà antiossidanti fino a 10 volte superiori a qualsiasi altro miele. Possiede anche sostanze antifungine mai riscontrate nel miele. In generale, a parità di contenuto di polifenoli, il miele ha capacità antiinfiammatorie pari a quelle di molti frutti e ortaggi. A seconda del tipo di miele possiamo riscontrare diverse proprietà, come quella calmante e rilassante, depurativa o diuretiche.
In particolare, si rileva che il consumo di 20 grammi al giorno di miele di agrumi, nespolo e mandorlo, fornirebbe all’organismo una quantità di myricetine, polifenolo correlato con il minor rischio di cancro alla prostata, di 2, 6 e 12 volte la dose correlata con il minor rischio.
PROTECTIVE FOOD MAP
LEGEND LONGEVITY S.F. PROTECTIVE S.F.
decrease of cholesterol and triglycerides
decrease in pressure and glucose
anti-inflammatories
PROTECTS and strengthens BONES
blood vessel and heart protection
STRENGTHS IMMUNITARY DEFENCES
PROTECTS FROM TUMORS
PROTECTS NEURONS
antioxidant
MIELE DI EUCALIPTO - ape nera sicula
Il miele di eucalipto presenta un aroma molto pronunciato, il sapore può ricordare quello della liquirizia. Presenta un colore ambrato ed è molto denso
Proprietà: è considerato un antibiotico ed antinfiammatorio naturale, aiuta a prevenire l'asma, mal di gola e raffreddore
Consigli d'uso: ottimo con i formaggi sia freschi, sia stagionati. Ideale anche con the, tisane e yogurt
MIELE DI ARANCIO DI RIBERA - ape nera sicula
Caratterizzato da un aroma intenso e coinvolgente che richiama quello delle arance, il miele d’arancio ha un sapore che si rivela invece delicato e in alcuni casi leggermente acido; il colore è molto chiaro, simile a un giallo paglierino. Il miele tende a cristallizzare spontaneamente dopo pochi mesi dal raccolto, e in queste circostanze assume un colore tendente al bianco o al beige
Proprietà: questa varietà di miele è conosciuta per la sua capacità di depurare l’organismo, oltre a quella calmante e rilassante. Conferisce serenità e tranquillità
Consigli d'uso: ottimo miele da tavola, perfetto in alcune ricette di arrosto di carne (anatra e maiale) e compare quale ingrediente nei classici sorbetti. Più comunemente viene usato per dolcificare il the classico con il limone o il famoso the inglese all'arancio. Da provare con lo yogurt greco, con i fichi e le mandorle o semplicemente spalmato sul pane
MIELE MILLEFIORI DELL' ISOLA DI VULCANO - ape nera sicula
Questo miele è sicuramente caratterizzato dal territorio dell'Isola di Vulcano, dove i suoli sono molto ricchi di sali minerali come fosforo, potassio, zolfo, calcio, sodio, magnesio ma anche microelementi come ferro, manganese, rame e zinco
In quest'isola le api nere non hanno la possibilità di incontrare altre razze e la specie rimane, così, pura
Proprietà: è un miele completo, benefico per le vie respiratorie. Consigli d'uso: da utilizzare come dolcificante per tè e tisane o nei dessert
MIELE DI SULLA - ape nera sicula
Questo miele di Sulla ha un colorito molto chiaro e quando cristallizza, a distanza tuttavia di alcuni mesi, la sua colorazione già tenue tende a diventare bianca. Il sapore del miele di Sulla risulta altrettanto delicato, così come il suo profumo, con una nota vegetale che tende a risultare gradevole
Proprietà: è molto ricco in termini di nutrienti e apporto vitaminico. Importante è soprattutto il suo contenuto di vitamine A, B e C, così la caratteristica di dolcificare pur contenendo un basso valore di zuccheri semplici
Consigli d'uso: può essere gustato da solo, utile anche per combattere irritazioni alla gola e tosse, oppure in un bicchiere di latte caldo o una tazza di tè
