Il peperoncino contiene una importante molecola smart: la capsicina. La capsaicina è la molecola responsabile della sensazione di fiamme all’interno della bocca. Legandosi ai recettori che percepiscono le variazioni di temperatura simula la sensazione di bruciore, senza che realmente ci sia. È una molecola in grado di agire sul colesterolo cattivo e trigliceridi. Il peperoncino è anche ricchissima di vitamina C che fa assorbire meglio il ferro dei legumi e dei vegetali.

Fonti: “La dieta Smart Food” Eliana Liotta
https://smartfood.ieo.it