Sono Sofia, cofondatrice e volto di Sodeste, progetto imprenditoriale che coinvolge altri soci professionisti del mondo del commercio e del settore alimentare. L'argomento che trattiamo è il cibo, le sue tradizioni, il piacere del gusto, la storia che esso ci racconta in questo luogo di ricerca che è l'Italia, vera miniera a cielo aperto di autentiche e uniche gemme enogastronomiche che attendono solo di essere scoperte e portate alla luce.