L'OLIO DELLA VALLE DEI TEMPLI - SICILIA

Diodoros è l’olio extra vergine proveniente dalla Valle dei Templi di Agrigento (Sicilia) prodotto dai secolari e monumentali ulivi che adornano l’incantata Valle, patrimonio dell’umanità (Unesco 1997).

L’olio della Valle nasce da una convenzione con la quale il Parco Archeologico della Valle dei Templi di Agrigento ha affidato in esclusiva all’azienda Val Paradiso la coltivazione e cura dei secolari ulivi del Parco, ubicati nella splendida vallata tra il Tempio di Giunone, il Tempio della Concordia e i resti dell’antica città di Akragas.

L’olio della Valle, rappresenta un suggestivo progetto di valorizzazione della cultura e civiltà siciliana e mediterranea. I secolari ulivi curati dall’azienda, sono dei veri monumenti viventi e rappresentano un bene storico–culturale, ricco di valori simbolici ed istituzionali legati all’ulivo e al suo frutto.

Le olive raccolte dai secolari ulivi della Valle quando ancora sono verdi, vengono trasportate in frantoio dopo poche ore dalla raccolta e subito spremute a freddo, per conservare nell’olio tutta la freschezza e la fragranza del frutto.

Gli assaggi e le degustazioni descrivono un olio delicato di fruttato medio, con gradevoli sentori che ricordano il pomodoro e il carciofo, frutto delle caratteristiche organolettiche delle antiche varietà di olivi esistenti nel Parco associate alla Biancolilla, varietà di recente piantumata per arricchire il patrimonio arboreo della Valle.

Prova ora l'olio della Valle dei Templi

Storia fantastica di un'eccellenza  enogastronomica italiana