La Calamarata prende il nome dalla forma del calamaro.

Pasta di semola integrale trafilata al bronzo. Essiccazione lenta a basse temperature.

100% grano antico Russello siciliano

I grani antichi, a differenza di quelli comunemente usati, hanno il vantaggio di essere estremamente digeribili, ricchi di fibre e proteine e con un basso indice glicemico.